Hablar de historia de la Tauromaquia de Zamora, es, sin duda, hacerlo a través de la investigación y las palabras de Jesús García Salazar. Un destacado y sensato aficionado que ha sido capaz de sacar a la luz importantes datos que permanecían dormidos en los archivos y actas notariales de una provincia taurina por excelencia como es Zamora.

Desencantado con la pérdida de pureza actual de La Fiesta, acude puntualmente a las plazas, centrando su atención en el toro y los ganaderos, motivo que le ha llevado a publicar su tercer libro, en este caso, referido a los siglos XVII y XVIII que ha titulado El Toro Bravo al Oeste de Castilla, una recopilación de numerosos e importantes datos que constatan que Zamora principalmente en el siglo XVII tuvo ganaderos de los más importantes del país.
¿Cómo empezó tu afición por La Fiesta?
Por mi padre, que era aficionado, era la época de Andrés Vázquez, Diego Puerta, Ostos, El Viti. Después, con el tiempo, me hice más aficionado al toro, me gusta ir a las corridas y fijarme más en el toro que en el torero.
¿Y la pasión por la investigación?
Por el año 84 o 85, se me ocurrió hacer un libro sobre la historia del toreo en Zamora y empecé a recopilar datos que figuraban en ejemplares del antiguo ‘Correo de Zamora’, periódico por periódico. En aquella época, comencé por los toreros. Mi segundo libro, dedicado a las ganaderías recientes, se gestó al visitar fincas como aficionado, que hizo que me interesara más por el toro; la falta de información de las ganaderías de Zamora me empezó a “mover el gusanillo”. Este libro que he editado ahora lo empecé con idea de basarlo en el siglo XIX, pero, en el archivo, me animaron a investigar el siglo XVII en el que sorprendentemente me encontré gran cantidad de importantes datos.
¿Cuánto tiempo para la gestación de este libro?
Empecé a recopilar datos en el año 1999, está hecho a ratos, pues no se puede ir todos los días, además la lectura es complicada, ya que la letra de entonces es difícil de leer, sumado a que había días que después de 4 o 5 horas no encontraba ningún dato.
¿Cuál es el dato más importante o más sorprendente?
La inauguración de la Plaza Mayor de Madrid en 1619 con toros de Gregorio de Olmedo y Gaspar de Ledesmala ganaderos zamoranos. Me gustó encontrarlo. Otro dato es la ganadería de bravo que hubo en Molacillos. Yo siempre pensaba que, en la zona de Sayago, sería la que mas ganaderías tendría y resulta que no fue así. Lo bueno de este libro es que sus datos son inéditos, no se sabía nada de la mayoría de estos ganaderos. Datos curiosos son que los curas como Antonio de Melgar de Benavente y monjes del Monasterio de Valparaíso regentaban ganaderías de bravo e, incluso, había mujeres de aquella época ganaderas, como Antonia Meléndez. Los toros de Zamora eran lidiados en las mejores plazas, como Madrid, Pamplona y Valencia.
Otro dato es que ganaderos de Zamora del siglo XVII, como Alonso de Zamora, fueron muy importantes y lidiaban una gran cantidad de toros.
También dedicas un capítulo a la figura del mayoral...
Sí, muchos de los mayorales de entonces eran los verdaderos ganaderos.
¿Qué ha perdido La Fiesta?
Emoción. Si no hay emoción, la gente no va a los toros, el toro antiguo era pequeño, debido a la escasez de alimento y el frío, pero mucho más fiero y transmitía mas al público; el toro actual permite un toreo mucho mas estético, pero falto de emoción.
¿Cuál es tu nuevo proyecto?
Estoy preparando un libro de las ganaderías de los siglos XVII y XVIII, pero de Salamanca, y también tengo uno en proyecto sobre la ganadería del Conde de la Patilla de Benavente, cuyo origen estaba en los Cartujos de Jerez
¿Vas a los toros?
Voy en San Pedro a Zamora, también a Sigüenza y, durante las vacaciones, acudo a corridas por la provincia de Cádiz. Este año fui a ver a José Tomas a Valladolid. Me encanta José Tomás, mucho más que cualquier otro. Hay muchos toreros que aburren.
¿Qué cartel te apetecería ver este año que empieza?
José Tomás, con los dos toreros revelación: Iván Fandiño y David Mora, con toros que emocionen.
Jesús, los aficionados agradecemos tu labor de investigación, que nos permite decir, sin duda alguna, que Zamora, siempre ha sido tierra de toros.